江戸時代のお殿様が食べたままの味!?【長崎平戸】カスドース
カステラを卵黄にくぐらせ、糖蜜で揚げた黄金の銘菓。長崎平戸の古くから伝わる銘菓。 ポルトガル伝来の南蛮菓子『カスドース』 まるでカステラのフレンチトースト! 見た目にもおいしそうなこのカスドース、実は長崎名物のカステラよりも早く日本に伝わったという説もあるそうです。 「カスドース」という名称の「カス」はカステラの先頭2文字、「ドース」はポルトガル語で「甘い」という意味の“doceからきているそうです。 お土産でもらって食べたのですが、1個では足りない。。 &nbs ...
1kg10万円の高級抹茶使用 出雲抹茶ジェラート
抹茶のアイスクリーム 結構ハマっている人も多いと思います。 ハーゲンダッツの「クリスピーサンド 抹茶のクレームブリュレ」 とかうまいですよね。 今回は、その抹茶アイスクリームを追求してみます。 そこで、ネットで買える商品として選定したのが、 材料、製造方法にこだわった島根県の『抹茶ジェラート』です。 出雲抹茶ジェラートとは 島根県出雲市にある自社茶園で栽培し、自社工場で製茶、挽くところまですべて創業明治40年の出雲抹茶専門店 桃翠園 が作っている、出雲抹茶をふんだんに使用した、 ...
宇都宮を代表するご当地グルメ~宇都宮餃子
餃子の街として知られる栃木県宇都宮市が誇る、B級グルメのはしり『宇都宮餃子』 まだB級グルメという言葉がないころから知名度があり、町おこしに成功した宇都宮名物ではないでしょうか。 僕も2000年初頭に宇都宮の「正嗣」で食べたことがありますが、 観光客か地元の人かわかりませんが、当時から人が多かったです。 「みんみん」と「正嗣」はそのころにはすでに有名で、昔からご当地グルメ好きだった僕はどちらかで食べてみようと「正嗣」に入った記憶があります。 プロ野球で言うと、「王」か「長嶋」かというくらいの印象でした。 ...
天然スイーツと呼ばれる【安納芋】が種子島産な理由
天然スイーツとの異名がつくほど甘いサツマイモ『安納芋』 以前は希少価値が高く、収穫するとすぐに売り切れてしまうほどでしたが、 現在は通販でも手に入り、冷凍された商品が通年売られていたりと、一般的になってきました。 その『安納芋』 なぜそんなに甘いのか! なぜ種子島産なのか!? [:contents] 安納芋(あんのういも)とは 安納芋とは、鹿児島県種子島の“安納地区”で栽培されたサツマイモのことで、“安納地区”の安納をとって『安納いも』と呼ばれるようになりました。 平成10年に品種登録されて、『安納いも』 ...